籼糯稻氨基酸含量与甜酒适酿性的关系

为了弄清籼糯稻氨基酸含量的品种间差异及其与甜酒质量的关系,选用17个不同品质水平的籼糯品种(系)为材料,对其酿造的甜酒进行质量综合评价,并选用6个代表性品种(系)进行16种氨基酸含量的测定及氨基酸含量与甜酒质量指标的相关分析。结果表明：氨基酸含量在籼糯品种间存在较大差异,以谷氨酸的平均含量最高,酪氨酸的最低,酪氨酸的品种间差异最大,异亮氨酸的最小。氨基酸含量对甜酒质量有一定影响,其中主要对乙醇总量产生较大影响,组氨酸含量与甜酒综合质量成显著负相关(r=-0．839l),可作为甜酒质量判断和适酿性糯稻品种选育的间接指标。     

Implementation of integrated pest management in Israel

Supervised control programs were initiated by the Extension Service in the deciduous orchards of Upper Galilee and the Golan almost 20 years ago. The integrated pest management (IPM) project on fruit crops and vines, launched as a systematic state-wide program in 1991, covered 23% of the total acreage at the end of 1996. The program has reached a critical mass and generates a steady demand for this new kind of advisory service. The project has set the right pattern for intensive and continuous collaboration among research, extension and grower. The program has been successful in reaching out to growers with the help of a newly formed group of local and regional pest scouts; the field-level implementation is the responsibility of the extension system. A reduction of approximately 30% in the use of pesticides has been achieved. The project prepares the ground for environment-friendly and sustainable cropping systems, generating produce competitive on both the local as well as foreign markets. The program on indoor vegetables, flowers, herbs and spices initiated in 1992, had to address first the problem of the sweetpotato whitefly. The field program methodology relies on the establishment of model farms and plots. The model plots are used to examine supervised control scenarios which could, in turn, be diffused to all growers. A 30-50% reduction in the use of pesticides was achieved on the model farms. The program represents an integration of supervised control, fully fledged IPM, and biological control practices. The program on corn and cotton covers the entire acreage under these two crops. The cotton program is supported by an integrated resistance management component. Three area-wide pest management programs were initiated: in the Arava and Bet She’ an valleys, and in the Golan.     

无核葡萄新品种‘瑞锋无核’

 ‘瑞锋无核’是从‘先锋’的无性系后代中选出的优良晚熟无核葡萄新品种, 在北京9月中下旬成熟。果穗较松, 果粒近圆形, 平均单粒质量4.93 g, 经赤霉素处理后单粒可增大到平均11.19 g, 味酸甜, 肉较硬, 果面紫红色, 可溶性固形物16% ～18%。丰产, 生长势较强, 抗病力强, 栽培容易。     

水分胁迫对葡萄幼苗4种主要生理指标的影响

以欧亚种酿酒葡萄赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑比诺(Pinot Noir)为试材,盆栽方法测定水分胁迫下葡萄幼苗游离脯氨酸、丙二醛、可溶性蛋白质及可溶性糖含量的变化.结果表明:在水分胁迫条件下,葡萄叶片中游离脯氨酸和丙二醛含量增加,并且随着胁迫程度的增加呈明显上升趋势,在整个水分胁迫过程中,赤霞珠脯氨酸的含量相对于对照的增长幅度明显高于黑比诺,丙二醛的增长幅度低于黑比诺;水分胁迫使赤霞珠和黑比诺叶片可溶性蛋白和可溶性糖含量降低.     

蜂蜜酒的分类及特点

从生产方式、酒精度、含糖量等8种方式对蜂蜜进行系统地分类,并对蜂蜜酒的定义及特点进行较为详细的阐述。     

葡萄酒中黄酮醇的高效液相色谱测定方法以及陈酿对黄酮醇含量的影响

采用乙睛:甲醇:水为流动相(加1%四氢呋喃,Tetrahydrofuran,THF),梯度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温为20℃,检测波长为360nm,用直接进样法,成功建立了10种黄酮醇(Quercetin,Kaempferol,Myricetin,Rhamnetin,Isorhamnetin,Quercetrin,Rutin,Morin,Galangin,Fisetin)及2种黄酮Apigenin和Luteolin的分离方法,并对中国7种红葡萄酒进行了检测。同时,还对欧洲、美洲以及欧美混合橡木3种不同类型橡木桶中的陈酿酒样进行了动态测定。结果表明,经3种橡木桶陈酿后,Myricetin,Luteolin,Quercetin以及Kaempferol的黄酮醇含量均显著降低,而Isorhamnetin的含量则显著升高。同时,不同类型橡木桶中Myricetin和Kaempferol变化规律差异较大,Luteolin、Quercetin及Isorhamnetin的变化规律则较相似,而Galangin则均在陈酿后期才有少量检出,表明葡萄酒中Galangin的形成与葡萄酒在橡木桶中的陈酿密切相关。     

冰葡萄酒生产及其在我国的发展

生产冰酒的关键是原料,葡萄必须在自然条件下冰冻在葡萄藤上,采摘温度控制在-15℃～-8℃.真正的冰葡萄酒来自于优质葡萄品种,并用独特的生产工艺酿制.冰酒在国际市场上是珍品,是一个极具开发潜力的产业,在我国刚刚起步,随着基地建设和成熟配套技术的推广,将具有更大的市场和发展.     

水肥状况对幼龄葡萄光合特性的影响研究

不同水肥条件下,土壤中水分和养分含量各不相同,作物的产量和品质也会因此受到影响,而作物的产量与品质离不开叶片光合作用。为了探究水肥耦合对葡萄光合特性的影响,对不同水肥配比条件下的葡萄植株的光合作用进行观测和分析,结果表明:在葡萄的各生育阶段,光合速率与蒸腾速率均呈现先增加后降低的趋势,最大值都出现在果实膨大期。在9个不同水肥处理中,W2N1处理的光合速率值最大;W2N1、W2N1、W3N1处理的蒸腾速率值均高于其他处理。光合速率的日变化呈现整体先升高再降低的趋势,最大值出现在10-12时之间,最小值出现在中午14时;根据光合速率和蒸腾速率在果实膨大期的日变化,拟合出果实膨大期光合速率和蒸腾速率与水肥的定量关系,从蒸腾速率的日变化中发现总体上W1N1、W1N2、W1N3处理的葡萄蒸腾速率较高,水分消耗大;W2N1、W2N2、W2N3处理的葡萄蒸腾速率较低,水分消耗小,有一定的节水作用。     

酿酒葡萄振动脱落机构运动分析及研究平台设计

为提高酿酒葡萄采收效率、降低采收成本,设计了酿酒葡萄果实振动脱落机构,并对该机构进行了运动分析,得出了驱动部分角位移表达式及工作部分肋条末端有效振幅的表达式。利用ADAMS参数化宏命令及二次开发功能搭建了该机构虚拟样机研究平台,并赋予各参数值进行了虚拟仿真分析同理论计算分析对比,曲柄旋转1圈摇杆偏离初始位置的角位移、肋条末端有效振幅的理论分析结果与虚拟样机研究平台仿真结果吻合,验证了脱落机构理论分析的正确性和虚拟样机研究平台的可行性。     

提高白藜芦醇含量的桑椹酒酿制方法

为了检测额外添加桑椹果皮、3种不同酵母、发酵温度和发酵时间对于桑椹酒酒中白藜芦醇含量的影响,以湖州市安吉县的大10果桑为原料,进行桑椹酒发酵。采用高效液相色谱（HPLC）对桑椹酒中白藜芦醇进行了检测分析。结果表明：发酵到第4 d,处理A、B、C-1、C-2、C-3和CK发酵液中白藜芦醇含量分别为2.5、3.9、4.3、4.5、4.5和2.7 mg/L;发酵时间从0 h至第96 h,白藜芦醇含量逐渐升高,到96 h时为最高;在26～32℃条件下发酵时,白藜芦醇含量均比较理想,但以28℃比较适宜。酵母对白藜芦醇含量的影响不太有规律。